Randikompatibilis gasztronómia (AKA baszós kaja)

Blogs » Blog - DomBolDal » Randikompatibilis gasztronómia (AKA baszós kaja)
DomBolDal (40)
Dominant
Male, Hetero
  • Has closed albums 
  • Has blog 
2016. 10. 17. 17:12 | Appeared: 1402x
Az Üvegtigris harmadik részében a szerető megérkezik az ügyvéd úrhoz (vagy legalábbis akkor még azt hiszi, hogy hozzá) és befelé menet sorolja mit hozott, pezsgőt, lazacot, majd a végén hanyag eleganciával hozzáteszi összegzésül, hogy baszós kaját. Innen nézve az enyém is lehetne az, csak egy csavarral, melynek köszönhetően frissen lehet elkészíteni, mégis hagy időt hancúrozni is...

Tehát készüljünk össze és álljunk neki egy három órás kacsának, zöldbors mártással és cheddar sajtos krumplipürével tálalva... A kacsát csak elektromos vagy indukciós főzőlapon lehet elkészíteni, a gázos verzió gázos, mert leég.
A krumplit feltesszük főni egy kis sóval, amíg megfő addig elkészítjük a zöldbors mártást. Egy kis szalonnát apró kockákra vágunk, kisütjük a zsírját, adunk hozzá egy evőkanál vajat (nem margarint!) 6 gerezd apróra vágott fokhagymát, aztán 3 evőkanál zöldborsot összetörve (én két kanál közé teszem és úgy roppantom meg), kis sót és egy kis mézet. Elkezdjük melegíteni kevergetés közben és amikor a fokhagyma épphogy nem megég, kezd barnulni, akkor nyakon öntjük néhányszor fehérborral, csak annyival mindig, ami el is forr szinte azonnal. Ezt 3-szor, aztán utána egy fél deci maradjon is meg. Ha az is felforrt, akkor mehet hozzá a tejszín, egy kis szerecsendió, só ha kell még, összerottyantjuk és lehet félrerakni pihenni. A krumplihoz 10 deka vaj megy, 20 deka cheddar sajt reszelve és némi tej, szerecsendió, bors és só. Kettő kacsamellnek a bőrét bevagdossuk, bedörzsöljük rozmaringgal, egy kis fehérborssal és sóval, majd a bőrével lefelé mehet a serpenyőbe. A főzőlapot 80 fokra (vagy legkisebb állásra) állítjuk és indulhat a 3 órás hancúrozás...

Comments (9)


DomBolDal Deleted user
#220664 | 2016. 10. 18. 08:44
Részemről mehet.A receptet már kimásoltam!
#220663 | 2016. 10. 18. 08:42
Aztán ha mindenki kigyűlölködte magát és nem előz meg senki, akkor kitörlöm az összes nem a bejegyzéssel kapcsolatos hozzászólást...
#220649 | 2016. 10. 18. 08:10
"Ne haragudj a tegnapi kirohanásaimért, de képtelen vagyok magamat kontrollálni amikor iszom. Érthetetlen számomra, hogy miért probáltál meg mégis normálisan beszélni velem, amikor nem is érdemeltem meg. Nagyon sajnálom. Sajnos eléggé rányomja a bélyegét az életemre, hogy még a képzeletbeli barátaim is kiközösítettek a viselkedésem miatt, ami általában nem nélkülözi az alpári stílust és az antiszociális, szélsőségesen személyeskedő megnyilvánulásokat sem."

Hoppá, ezt most találtam, örömteli, hogy saját magadtól is rájöttél, hogy nem vagy emberek közé való.
Deleted user
#220605 | 2016. 10. 17. 23:02
Nem is menne:)
#220577 | 2016. 10. 17. 20:22
Ha nem írhatnál akkor kitörölném, nem tart semmibe, csak én biztos nem írnék olyannak, akit büdösbunkó parasztnak gondolok vélt vagy valós okokból. Nem elegáns. Mondjuk bennem megmaradtál, mert rajtad kívül soha senkivel nem leveleztem ilyen hangnemben, ezek szerint szubjektív módon azt hihetném, hogy Nálad ez egy átlagos megnyilvánulás volt.
#220564 | 2016. 10. 17. 19:35
A tálalás külön dolog, persze, én még a tányért is melegítem... Szóval a sorrend fakultatív, meleg étel kerül a tányérra a végén.
Deleted user
#220563 | 2016. 10. 17. 19:29
Logisztikailag sokkal praktikusabb lett volna először elindítani a kacsát, hiszen mire megsül már rég kihűl a krumplipüré és "aztán utána" a zöld bors mártás is.:)
#220562 | 2016. 10. 17. 19:01
Jogos, köszönöm! Egyébként meg asziszitek hogy én nem olvasok? ;)
#220558 | 2016. 10. 17. 18:51
A recept nem rossz de az Üvegtigrisnek csak 3 része volt csak eddig ;-)






 
aaaaaaaaaaaa